RUOKA / Food

MENU LUDARI 3-5

Menu Ludari on sesonkiin sekä ensiluokkaisiin raaka-aineisiin nojaava yllätysmenu joka tarjoillaan 3-5 ruokalajin pituisena.
Menu Ludari is a surprise menu based on the season and first-class ingredients, served in 3-5 courses.
Heittäydy hemmoteltavaksi ja anna kokkien viedä !!
Indulge yourself and let the chefs take you away!!
3 ruokalajia / 3 courses 55€ / wines 45€
4 ruokalajia / 4 courses 63€ / wines 53€
5 ruokalajia / 5 courses 70€ / wines 61€
välijuusto / cheese course +12€
Menu Ludari tarjolla myös Kasvis- & Vegaaniversiona.
Ludari 3-5 is also available as a Vegetarian and Vegan version.

3 ruokalajia / 3 courses 46
4 ruokalajia / 4 courses 52
5 ruokalajia / 5 courses 58€

RAGU MENU

Menu Ragu ammentaa suomalaisesta keväästä ja klassisista makupareista. Annoksissa yhdistyvät liha, kala ja kasvikset Ragumaisella otteella– tuloksena hienostunut, maanläheinen menu jossa korostuvat puhtaat pohjoiset raaka-aineet ja kauden runsas makumaailma.
Menu Ragu draws on Finnish sprong and classic flavour pairings. Dishes combine meat, fish and vegetables with a Ragu-like twist – resulting in a refined, earthy menu that highlights pure northern ingredients and the rich flavours of the season.

ALKURUUAT / STARTERS

TAIMEN & PANNARI | TROUT & PANCAKE

Savustettua taimenta, taimenenmätiä, porkkana-pannukakkua & pikkeleitä

Smoked trout, trout roe, carrot pancake & pickles

***

KUKKAKAALI & KAMPASIMPUKKA | CAULIFLOWER & SCALLOP

Kuohkeaa kukkakaalikeittoa, marinoitua parsaa & paistettua kampasimpukkaa

Fluffy cauliflower soup, marinated asparagus & fried scallop

 

PÄÄRUUAT / MAIN COURSES

SIIKA & PIPARJUURI | WHITEFISH & HORSERADISH

Paistettua siikaa, siika-rapumousseline, pinaattignoccheja & piparjuuri beurre blanc

Fried whitefish, whitefish & crab mousseline, spinach gnocchi & horseradish beurre blanc

 

Tai / or

VASIKKA & TRYFFELI | VEAL & TRUFFLE

Grillattua vasikan entrecôtea, kevätryffelillä maustettua varhaisperunaa & bearnaise-kastiketta

Grilled veal entrete, spring truffle seasoned potatoes & bearnaise sauce

 

JÄLKIRUOKA / DESSERT

TIRAMISU

Tiramisu á la Ragu, mehustettua raparperia & mokkajäätelöä

Tiramisu á la Ragu, juiced rhubarb & mocha ice cream

3 ruokalaija/3 courses 59€ / Wines 45€
4 ruokalajia/4 courses 67€ / Wines 53€
5 ruokalajia/5 courses 78 / Wines 61€