RUOKA / Food

MENU LUDARI 3-5

Menu Ludari on sesonkiin sekä ensiluokkaisiin raaka-aineisiin nojaava yllätysmenu joka tarjoillaan 3-5 ruokalajin pituisena.
Menu Ludari is a surprise menu based on the season and first-class ingredients, served in 3-5 courses.
Heittäydy hemmoteltavaksi ja anna kokkien viedä !!
Indulge yourself and let the chefs take you away!!
3 ruokalajia / 3 courses 52€ / wines 45€
4 ruokalajia / 4 courses 59€ / wines 53€
5 ruokalajia / 5 courses 66€ / wines 61€
välijuusto / cheese course +12€
Menu Ludari tarjolla myös Kasvis- & Vegaaniversiona.
Ludari 3-5 is also available as a Vegetarian and Vegan version.

3 ruokalajia / 3 courses 46
4 ruokalajia / 4 courses 52
5 ruokalajia / 5 courses 58€

RAGU MENU

Menu Ragu ammentaa suomalaisesta talvesta ja klassisista makupareista. Annoksissa yhdistyvät riista, kala ja metsämarjat Ragumaisella otteella– tuloksena hienostunut, maanläheinen menu jossa korostuvat puhtaat pohjoiset raaka-aineet ja kauden runsas makumaailma.
Menu Ragu draws on Finnish winter and classic flavour pairings. Dishes combine game, fish and wild berries with a Ragu-like twist – resulting in a refined, earthy menu that highlights pure northern ingredients and the rich flavours of the season.

ALKURUUAT / STARTERS

TONNIKALA & MAA-ARTISOKKA |

-Tonnikalaceviche, korianteri-aiolia, rapeaa maa-artisokkaa & retikkaa

TUNA & JERUSALEM ARTICHOKE |

-Tuna ceviche, coriander aioli, crispy Jerusalem artichoke & radish

MERIRAPUKEITTO & SKAGEN |

-Kuohkeaa merirapukeittoa, katkarapua’Skagen’ & muikunmätiä

CRAB SOUP & SKAGEN |

-Creamy crab soup, shrimp Skagen & vendace roe

 

PÄÄRUUAT / MAINS

KUHA & SAHRAMI |

-Savustettua kuhaa, sahramirisottoa, myskikurpitsaa & granaattiomena-beurre blanc

PIKE PERCH & SAFFRON |

-Smoked pike perch, saffron risotto, butternut squash & pomegranate beurre blanc

PORO & PUIKULA |

-Grillattua poron sisäpaistia, riistamakkaraa, karamellisoitua palsternakkaa & pottuvoita

REINDEER & ALMOND POTATO |

Grilled reindeer sirloin, game sausage, caramelized parsnip & potato butter

 

JÄLKIRUOKA / DESSERT

LAKU & TYRNI |

-Lakritsivaahtoa, tyrnisorbettia & tonkapavulla maustettua valkosuklaata

LICORICE & SEA BUCKTHORN |

-Licorice foam, sea buckthorn sorbet & white chocolate flavored with tonka bean

 

3 ruokalaija/3 courses 60€ / Wines 45€
4 ruokalajia/4 courses 69€ / Wines 53€
5 ruokalajia/5 courses 78 / Wines 61€