RUOKA / Food


MENU LUDARI 3-5

Chef´s Menu! Kauden upeisiin raaka-aineisiin nojaava 3-5 ruokalajin yllätysmenu.
Ludari 3-5 on saatavana myös kasvis- sekä vegaanisena versiona.
Chef´s Menu! This surprise menu offers the best seasonal produce.
Ludari 3-5 is also available as a vegetarian and vegan version.


3 ruokalajia / 3 courses 49€ / wines 38€
4 ruokalajia / 4 courses 56€ / wines 47€
5 ruokalajia / 5 courses 62€ / wines 56€
välijuusto / cheese course +9€ / wines 65€


MENU RAGU


ALKURUUAT / STARTERS


SIIKA / WHITE FISH
Hiillostettua siikaa, peruna-pannukakkua, siianmätiä ja piparjuuripannacotta
White fish with potatoe pancake, fish roe and horseradish pudding
***
HUMMERI / LOBSTER
Kuohkeaa hummerikeittoa,. hapankermaa sekä ceviche hummerista ja meriravusta
Creamy lobster soup with crab and lobster ceviche




PÄÄRUUAT / MAIN COURSES
TONNIKALA / TUNA
Grillattua tonnikalaa, ricottagnudeja, marinarakastiketta ja tomaatti-aiolia
Grilled tuna with ricotta gnudi, marinara sauce and tomato aioli

tai / or
KARITSA / LAMB
Karitsan ulkoseläkettä, tryffelillä maustettua puikulaperunaa, karamellisoitua mustajuurta ja marsalakastiketta
Lamb sirloin with truffle potato purée, caramelized black salsify and marsala sauce


JÄLKIRUOKA / DESSERT

BABA

Amaretolla maustettu Baba-leivos, mokkajäätelöä ja vaahdotettua mascarponejuustoa

Amaretto Baba with coffee ice cream and mascarpone



3 ruokalajia / 3 courses 55€ / Wines 38 €
4 ruokalajia / 4 courses 62€ / Wines 47€
välijuusto / juustot / cheese course +9€/ +18€