Ludari 3-5 on saatavana myös kasvis- sekä vegaanisena versiona.
Chef´s Menu! This surprise menu offers the best seasonal produce.
Ludari 3-5 is also available as a vegetarian (3-5) and vegan (3 and 4) version.

3 ruokalajia / 3 courses 51€ / wines 39€
4 ruokalajia / 4 courses 57€ / wines 48€
5 ruokalajia / 5 courses 63€ / wines 57€
välijuusto / cheese course +9€ / wines 66€

ALKURUUAT / STARTERS
PORO / REINDEER
Carpaccio poron ulkoseläkkeestä, puolukkahyytelöä, rapeaa palsternakkaa & luuydinmajoneesia

Reindeer carpaccio, lingonberry jam, crispy parsnips & bone marrow mayonnaise
***
HERKKUTATTI / PORCINI
Herkkutatti-risonipastaa, Pecorino-juustoa, päärynää & paahdettua kastanjaa
Porcini risoni pasta, pecorino cheese, pear & roasted chestnut

PÄÄRUUAT / MAIN COURSES
TAIMEN / TROUT
Savustettua taimenta, pikkelötyä pak choita, rapugnoccheja & hummeri-voikastiketta
Smoked trout, pickled bok choy, shrimp gnocchi & lobsters butter sauce
tai / or
VASIKKA / VEAL
Grillattua vasikan ulkoseläkettä, valkosipuli-perunagratiinia, suippokaalta & hapankirsikkakastiketta
Grilled veal sirloin, potato gratin with garlic, cabbage & sour cherry sauce

Profiterol with creme patissiere, cloudberry soup & milk chocolate parfait
3 ruokalajia / 3 courses 55€ / Wines 39 €