RAGU MENU
Menu Ragu ammentaa suomalaisesta kesästä ja klassisista makupareista. Annoksissa yhdistyvät liha, kala ja kasvikset Ragumaisella otteella– tuloksena hienostunut, maanläheinen menu jossa korostuvat puhtaat pohjoiset raaka-aineet ja kauden runsas makumaailma.
Menu Ragu draws on Finnish summer and classic flavour pairings. Dishes combine meat, fish and vegetables with a Ragu-like twist – resulting in a refined, earthy menu that highlights pure northern ingredients and the rich flavours of the season.

ALKURUUAT / STARTERS
SKAGEN & SIIANMÄTI | SKAGEN & WHITEFISH ROE 
Villisiianmätiä, käsinkuorittuja katkarapuja,
kyssäkaalta, sitruuna-aiolia & hapanjuurivohveli
Wild whitefish roe, hand-peeled prawns,
kohlrabi, lemon aioli & sourdough waffle
***
CREME NINON & KAMPASIMPUKKA | CRÈME NINON & SCALLOP
Proseccolla aateloitua tuorehernekeittoa, kampasimpukkamureketta,
pikkelöityä avomaankurkkua & piparjuurituorejuustoa
Fresh pea soup flavoured with Prosecco, scallop mousse,
pickled gherkins & horseradish cream cheese

PÄÄRUUAT / MAIN COURSES
KUHA & KESÄN KASVIKSET | PIKE-PERCH & SUMMER VEGETABLES
Paahdettua kuhaa, kesän kasviksia,
tomaattipolentaa & sitruunaruoholla maustettua voikastiketta
Roasted pike-perch, summer vegetables,
tomato polenta & lemongrass-infused butter sauce
Tai / or
FLANK STEAK & BÉARNAISE
Grillattua rotunaudan kuvepaistia, sydänsalaattia,
bearnaise-kastiketta ja rapeaa uuden sadon perunaa
Grilled Black Angus flank steak, gem lettuce,
Béarnaise sauce and crispy new season potatoes

JÄLKIRUOKA / DESSERT
MANSIKKA & KARAMELLI | STRAWBERRY & CARAMEL
Mansikkajäätelöä, suolakaramellia,
seljankukka-mansikkasalaattia & mantelikakkua
Strawberry ice cream, salted caramel,
elderflower and strawberry salad & almond cake

3 ruokalaija / 3 courses 57€ / Wines 45€

4 ruokalajia / 4 courses 64€ / Wines 53€

5 ruokalajia / 5 courses 72€ / Wines 61€

välijuusto / cheese course +12€