RUOKA / Food
MENU LUDARI 3-5
Chef´s Menu! Kauden upeisiin raaka-aineisiin nojaava 3-5 ruokalajin yllätysmenu.
Ludari 3-5 on saatavana myös kasvis- sekä vegaanisena versiona.
Chef´s Menu! This surprise menu offers the best seasonal produce.
Ludari 3-5 is also available as a vegetarian and vegan version.
3 ruokalajia / 3 courses 49€ / wines 36€
4 ruokalajia / 4 courses 55€ / wines 44€
5 ruokalajia / 5 courses 61€ / wines 51€
välijuusto / cheese course +9€ / wines 57€
MENU RAGU
NIERIÄ / ARCTIC CHAR
Graavisuolattua nieriää, mäti-piimäkastiketta ja pikkelöityä maa-artisokkaa
Cured arctic char and fish roe with buttermilk sauce and jerusalem artichoke
***
VASIKKA / VEAL
Ragù vasikanposkesta ja pancetasta sekä syystryffelirisottoa
Ragù from Veal cheek with trufflerisotto and pancetta
PÄÄRUUAT / MAIN COURSES
SIIKA / WHITE FISH
Paahdettua siikaa, rakuuna-aiolia sinisimpukkalinguinea ja simpukkalientä
Roasted white fish with with tarragon aioli, blue mussel linguine and mussel sauce
tai / or
BLACK ANGUS / FLANK STEAK
Grillattu naudan kuvepaistia, savustettua punajuurta ja kermainen tattikastike
Grilled Flank Steak with roasted beetroots and creamy cep sauce
JÄLKIRUOKA / DESSERT
KIRSIKKA / CHERRY
Kirsikkajäätelöä, lakritsikrokanttia ja hapankermamoussea
Cherry ice cream with liquorice brittle and sour cream mousse
Osallistumme Roosa nauha-keräykseen omalla Roosa nauha-annoksella. Ragun annos on kotimaisesta kirsikkasta, lakritsista ja hapatetusta kermasta tehty upea jälkiruoka.
Myydyistä annoksista tehdään lahjoitus keräykseen, jolla tuetaan suomalaista syöpätutkimusta.
3 ruokalajia / 3 courses 53€ / Wines 36 €
4 ruokalajia / 4 courses 59€ / Wines 44€
välijuusto / juustot / cheese course +9€/ +18€