
RUOKA / Food
MENU LUDARI 3-5
Chef´s Menu! Kauden upeisiin raaka-aineisiin nojaava 3-5 ruokalajin yllätysmenu.
Ludari 3-5 on saatavana myös kasvis- sekä vegaanisena versiona.
Chef´s Menu! This surprise menu offers the best seasonal produce.
Ludari 3-5 is also available as a vegetarian and vegan version.
3 ruokalajia / 3 courses 45€ / wines 34€
4 ruokalajia / 4 courses 51€ / wines 42€
5 ruokalajia / 5 courses 57€ / wines 49€
välijuusto / cheese course +9€ / wines 55€
MENU RAGU
ALKURUUAT / STARTERS
KAMPASIMPUKKA / SCALLOP
Savustettua kampasimpukkaa, rapeaa endiiviä, Aura Gold-sinihomejuustoa ja macadamiapähkinää
Smoked scallop with crispy endive, Finnish blue cheese and macadamia nuts
***
PARSA / ASPARAGUS
Kuohkeaa parsakeittoa, friteerattua kateenkorvaa, pikkelöityä parsaa ja tryffelimajoneesia
Asparagus soup with fried sweetbread, pickled asparagus and truffle mayonnaise
PÄÄRUUAT / MAIN COURSES
TONNIKALA / TUNA
Grillattua tonnikalaa, katkarapu-risonipastaa ja karhunlaukkalla maustettua hollandaisekastiketta
Grilled tuna with shrimp risoni, macerated tomatoes and ramsons hollandaise
tai / or
HÄRKÄ / BEEF
Marmoroitua härän ulkoseläkettä, etanavoita, oliiviöljyssä kypsennettyä perunaa ja nebbiolokastiketta
Marbled beef with esgarcot butter, braised potato and nebbiolo sauce
JÄLKIRUOKA / DESSERT
ROMMIBABA / RHUM BABA
Jugurtti-valkosuklaajäätelöä, rommibaba ja passionhedelmälientä
White chocolate and yoghurt ice cream with rhum baba and passion fruit
3 ruokalajia / 3 courses 54€ / Wines 34€
4 ruokalajia / 4 courses 61€ / Wines 42€
välijuusto /juustot/cheese course+9€/+18€