ALKURUOKIA
STARTERS

SIIKA / WHITEFISH 16
Graavisuolattua siikaa, hapanjuurivohveli, savustettua smetanaa ja marinoitua punasipulia
Cured whitefish with sour dough waffle, smoked sour cream and marinated red onion

MERIRAPU / CRAB 15
Kuohkeaa merirapukeittoa, friteerattua merirapua, kurpitsaa ja chiliaiolia
Creamy crab soup with deep fried crab, pumpkin and chili aioli

HÄRKÄ / BEEF 17
Härkäcarpaccio, kateenkorvaa, selleriä ja omenaa, paahdettuja saksanpähkinöitä
Beef carpaccio with sweetbread, celeriac and apple, toasted walnuts

VÄLI- JA PÄÄRUOKIA
MIDDLE AND MAIN COURSES

VIIRIÄINEN / QUAIL 17 / 24
Glaseerattuja viiriäisenkoipia, Parmesan-röstiperunaa, keltajuurta ja tryffelimajoneesia
Glazed quail legs with Parmesan-potato hash, yellow beet and truffle mayonnaise

TORTELLINI 16 / 23
Häränhäntätortellineja, osterivinokasta, pinjansiemeniä ja häränhäntä-sipuliliemi
Oxtail tortellinis with oyster mushrooms, pine nuts and oxtail & onion broth

NIERIÄ / ARCTIC CHAR 28
Paahdettua nieriää, appelsiiniarancini, porkkanapyreetä ja piparjuuriveloute
Roasted arctic char with orange arancini, carrot puree and horseradish veloute

PORO / REINDEER 27
16h haudutettua poronpotkaa, paahdettua punajuurta, Gorgonzola-polentaa ja tattikastiketta
16h braised reindeer shank with roasted beetroots, Gorgonzola polenta and porcini sauce

JÄLKIRUOKIA
DESSERTS

JOGURTTI / YOGHURT 9
Tuorejuustomoussea, jogurttisherbettiä ja paahdettua valkosuklaata
Cream cheese mousse with yoghurt sherbet and toasted white chocolate

MALLAS / MALT 9
Mallasleipävanukasta, vaniljajäätelöä ja aprikoosia
Malt bread pudding with vanilla ice cream and apricot

LUDARI TREAT 9
Pastry Cheffin sesongin yllätysjälkiruoka
Pastry Chef´s surprise dessert of the season

JUUSTOT / CHEESE 9 / 13
Valikoima upeita pientilajuustoja ja asianmukaisia lisukkeita
Selection of fabulous small farm cheese with appropriate accompaniments

MENU LUDARI 3-5

Chef´s Menu! Kauden upeisiin raaka-aineisiin nojaava 3-5 ruokalajin yllätysmenu.
Ludari 3-5 on saatavana myös kasvis- sekä vegaanisena versiona.

Chef´s Menu! This surprise menu offers the best seasonal produce.
Ludari 3-5 is also available as a vegetarian and vegan version.

3 ruokalajia / 3 courses 45€ / Wines 34€
4 ruokalajia / 4 courses 51€ / Wines 42€
5 ruokalajia / 5 courses 57€ / Wines 49€

välijuusto / cheese course +9€ / Wines 55€

MENU RAGU

SIIKA / WHITEFISH
Graavisuolattua siikaa, hapanjuurivohveli, savustettua smetanaa ja marinoitua punasipulia
Cured whitefish with sour dough waffle, smoked sour cream and marinated red onion
***
MERIRAPU / CRAB
Kuohkeaa merirapukeittoa, friteerattua merirapua, kurpitsaa ja chiliaiolia
Creamy crab soup with deep fried crab, pumpkin and chili aioli
***
NIERIÄ / ARCTIC CHAR
Paahdettua nieriää, appelsiiniarancini, porkkanapyree ja piparjuuriveloute
Roasted arctic char with orange arancini, carrot puree and horseradish veloute

TAI / OR

PORO / REINDEER
16h haudutettua poronpotkaa, paahdettua punajuurta, Gorgonzola-polentaa ja tattikastiketta
16h braised reindeer shank with roasted beetroots, Gorgonzola polenta and porcini sauce
***
JOGURTTI / YOGHURT
Tuorejuustomoussea, jogurttisherbettiä ja paahdettua valkosuklaata
Cream cheese mousse with yoghurt sherbet and toasted white chocolate

4 ruokalajia / 4 courses 57€ / Wines 42€

välijuusto / cheese course +9€ / Wines 49€

Annoksemme sisältävät allergeenejä. Vastaamme mielellään erityisruokavalioihin liittyviin kysymyksiin.

Our dishes contain allergens. We are happy to help You if You have any questions abaut food allergies or special diets.

“Ragu: tulee verbistä ragoûter, joka tarkoittaa ruokahalun palauttamista tai yleensäkin mielenkiinnon lisäämistä.”

“Ragu: comes from the verb ragoûter wich means to restore one´s appetite or to generally add interest.”

Comments are closed.