ALKURUOKIA
STARTERS
KUKKAKAALI / CAULIFLOWER 14
Kuohkeaa kukkakaalikeittoa, hiillostettua kampasimpukkaa ja pikkelöityä raparperia
Creamy cauliflower soup with seared scallop and pickled rhubarb
KATKARAPU / PRAWN 15
Leipävanukasta, käsinkuorittuja katkarapuja, kirjolohenmätiä ja avomaankurkkua
Bread pudding with prawns, rainbow trout roe and cucumber
CARNE CRUDA 16
Carne cruda luomunaudan sisäpaistista, mehustettua tomaattia ja kuttujuustoa
Organic beef carne cruda with marinated tomato and goat’s cheese
VÄLI / PÄÄRUOKIA
MIDDLE AND MAIN COURSES
VIIRIÄINEN / QUAIL 16/26
Paahdettuja viiriäisenkoipia, rapeaa risottoa, pikkelöityjä kantarelleja ja hapankirsikkaa
Roasted quail legs with crispy risotto, pickled chanterelles and sour cherries
VEGE 14/23
Friteerattua soijaheraa, sieniohraa, vihreää omenaa ja korianterijogurttia
Deep fried whey with mushroom barley, green apple and coriander yoghurt
KUHA / PIKE PERCH 27
Haudutettua kuhaa, kuha-rapukakku, pinaattignoccheja ja silli-voikastiketta
Poached pike perch with pike perch-crab cake, spinach gnocchies and herring-butter sauce
KARITSA / SPRING LAMB 27
24h haudutettua karitsanniskaa, karitsamakkaraa, savustettua puikulaperunaa ja suippokaalia
24h braised spring lamb neck with lamb sausage, smoked fingerling potato and summer cabbage
JÄLKIRUOKIA
DESSERTS
LAKRITSI / LIQUORICE 11
Lakrtisicremeux, sitruunasherbettiä ja marinoitua fenkolia
Liquorice cremeux with lemon sherbet and marinated fennel
METSÄMANSIKKA / WILD STRAWBERRY 11
Metsämansikkajäätelö, mallasgranolaa ja suolakaramellia
Wild strawberry ice cream with malt granola and salted caramel
LUDARI TREAT 11
Viikoittain vaihtuva jälkiruoka, henkilökunta kertoo lisää ..
This dessert changes every week, staff will tell you more ..
JUUSTOT / CHEESE 13
Viikoittain vaihtuva valikoima kotimaisia ja italialaisia juustoja
Weekly changing selection of Finnish and Italian cheese
MENU LUDARI 3-5
Chef´s Menu! Viikoittain vaihtuva kauden upeisiin raaka-aineisiin nojaava
3-5 ruokalajin yllätysmenu, jossa annokset ovat listan ulkopuolelta.
Menu Ludari on saatavana myös kasvismenuna.
Chef´s Menu! This surprise menu changes weekly and offers the best seasonal produce. The dishes in the menu are outside of our á la carte list.
Menu Ludari is also available as a vegetarian menu.
3 ruokalajia / 3 courses 45€ Wines 34€
4 ruokalajia / 4 courses 51€ Wines 42€
5 ruokalajia / 5 courses 57€ Wines 49€
MENU RAGU
Menu 52€ / Wines 42€
KATKARAPU / PRAWN
Leipävanukasta, käsinkuorittuja katkarapuja, kirjolohenmätiä ja avomaankurkkua
Bread pudding with prawns, rainbow trout roe and cucumber
***
KUKKAKAALI / CAULIFLOWER
Kuohkeaa kukkakaalikeittoa, hiillostettua kampasimpukkaa ja pikkelöityä raparperia
Creamy cauliflower soup with seared scallop, pickled rhubarb
***
KUHA / PIKE PERCH
Haudutettua kuhaa, kuha-rapukakku, pinaattignoccheja ja silli-voikastiketta
Poached pike perch with pike perch-crab cake, spinach gnocchies and herring-butter sauce
TAI / OR
KARITSA / SPRING LAMB
24h haudutettua karitsanniskaa, karitsamakkaraa, savustettua puikulaperunaa ja suippokaalia
24h braised spring lamb neck with lamb sausage, smoked fingerling potato and summer cabbage
***
METSÄMANSIKKA / WILD STRAWBERRY
Metsämansikkajäätelöä, mallasgranolaa ja suolakaramellia
Wild strawberry ice cream with malt granola and salted caramel
“Ragu: tulee verbistä ragoûter, joka tarkoittaa ruokahalun palauttamista tai yleensäkin mielenkiinnon lisäämistä.”
“Ragu: comes from the verb ragoûter wich means to restore one´s appetite or to generally add interest.”
