ALKURUOKIA
STARTERS
KAMPASIMPUKKA / SCALLOP 15
Hiillostettua kampasimpukkaa, curryaiolia, pikkelöityä omenaa ja kyssäkaalia
Seared scallop with curry aioli, pickled apple and kohlrabi
HAUKI / PIKE 14
Rapeaa haukimureketta, perunarieskaa, avomaankurkkua ja remoulade-kastiketta
Crispy pike mousseline with potato flat bread, cucumber and remoulade sauce
MOZZARELLA 14
Kirsikkatomaatteja, basilikajogurttia, savustettua Mozzarellaa ja manteleita
Cherry tomatoes with basil yoghurt, smoked Mozzarella and almonds
METSÄKAURIS / VENISON 17
Carpaccio metsäkauriin ulkoseläkkeestä, myskikurpitsaa, kastanjaa ja sinihomejuustoa
Venison carpaccio with butternut squash, chestnut and blue cheese
VÄLI / PÄÄRUOKIA
MIDDLE AND MAIN COURSES
RAGU 16 / 24
Ragu hirvenniskasta ja porsaankyljestä, maissipuuroa, paahdettua punajuurta ja hillottua viikunaa
Elk neck & pork belly ragu with polenta, roasted beetroot and fig jam
SIIKA / WHITEFISH 27
Paistettua siikaa, tattari-juurespannukakku, siianmätiä ja savusimpukkakastiketta
Pan fried whitefish with buckwheat & root vegetable pancake, whitefish roe and smoked mussel sauce
ENTRECOTE 28
Grillattua naudan välikyljystä, puikulaperunaa, neulapapuja ja sinapinsiemenillä maustettua punaviinikastiketta
Grilled beef entrecote with fingerling potato, haricot verts and mustard seeds seasoned red wine sauce
SIENI / MUSHROOM 24
Metsäsienillä ja Ricotta-juustolla täytettyjä ravioleja, paahdettua maa-artisokkaa ja karhunlaukalla maustettua voikastiketta
Raviolis with wild mushroom & Ricotta filling with roasted Jerusalem artichoke and ramson seasoned butter sauce
JÄLKIRUOKIA
DESSERTS
TYRNI / SEA BUCKTHORN 10
Tyrnisorbettia, lakritsi-valkosuklaanamelakaa ja fenkolimarenkia
Sea buckthorn berry sorbet with liquorice & white chocolate namelaka and fennel merinque
SUKLAA / CHOCOLATE 10
Bittersuklaa “pot de creme”, mustaherukkajäätelöä ja appelsiinikompottia
Bitter chocolate “pot de creme” with black currant ice cream and orange compote
LUDARI TREAT 10
Viikoittain vaihtuva jälkiruoka, henkilökunta kertoo lisää ..
This dessert changes every week, staff will tell you more ..
JUUSTOT / CHEESE 9 / 14
Viikoittain vaihtuva valikoima kotimaisia ja italialaisia juustoja
Weekly changing selection of Finnish and Italian cheese
MENU LUDARI 3-5
Chef´s Menu! Kauden upeisiin raaka-aineisiin nojaava 3-5 ruokalajin yllätysmenu.
Ludari 3-5 on saatavana myös kasvis- sekä vegaanisena versiona.
Chef´s Menu! This surprise menu offers the best seasonal produce.
Ludari 3-5 is also available as a vegetarian and vegan version.
3 ruokalajia / 3 courses 47€ Wines 34€
4 ruokalajia / 4 courses 53€ Wines 42€
5 ruokalajia / 5 courses 59€ Wines 49€
MENU RAGU
Menu 57€ / Wines 42€
KAMPASIMPUKKA / SCALLOP
Hiillostettua kampasimpukkaa, curryaiolia, pikkelöityä omenaa ja kyssäkaalia
Seared scallop with curry aioli, pickled apple and kohlrabi
***
MOZZARELLA
Kirsikkatomaatteja, basilikajogurttia, savustettua Mozzarellaa ja manteleita
Cherry tomatoes with basil yoghurt, smoked Mozzarella and almonds
***
SIIKA / WHITEFISH
Paistettua siikaa, tattari-juurespannukakku, siianmätiä ja savusimpukkakastiketta
Pan fried whitefish with buckwheat & root vegetable pancake, whitefish roe and smoked mussel sauce
TAI / OR
ENTRECOTE
Grillattua naudan välikyljystä, puikulaperunaa, neulapapuja ja sinapinsiemenillä maustettua punaviinikastiketta
Grilled beef entrecote with fingerling potato, haricot verts and mustard seeds seasoned red wine sauce
***
TYRNI / SEA BUCKTHORN
Tyrnisorbettia, lakritsi-valkosuklaanamelakaa ja fenkolimarenkia
Sea buckthorn berry sorbet with liquorice & white chocolate namelaka and fennel merinque
Annoksemme sisältävät allergeenejä. Vastaamme mielellään erityisruokavalioihin liittyviin kysymyksiin.
Our dishes contain allergens. We are happy to help You if You have any questions abaut food allergies or special diets.
“Ragu: tulee verbistä ragoûter, joka tarkoittaa ruokahalun palauttamista tai yleensäkin mielenkiinnon lisäämistä.”
“Ragu: comes from the verb ragoûter wich means to restore one´s appetite or to generally add interest.”
