ALKURUOKIA
STARTERS

SIMPUKKA / MUSSEL 14
Kuohkeaa simpukkakeittoa, savustettua kirjolohta, sinisimpukkaa ja hapankaalia
Creamy mussel soup with smoked rainbow trout, blue mussel and sauerkraut

MUIKUNMÄTI / VENDACE ROE 15
Muikunmätiä, tattari-perunarieskaa, marinoitua silakkaa ja luomukananmunaa
Vendace roe with buckwheat & potato flat bread, marinated Baltic herring and organic egg

FRITTO MISTO 15
Fritto misto mustekalasta ja jättikatkaravuista, sydänsalaattia ja rapukastiketta
Octopus and king prawn fritto misto with baby gem lettuce and prawn sauce

METSÄPEURA / VENISON 18
Carpaccio metsäpeuran paistista, paahdettua briossia, emmental-juustoa ja karpaloa
Venison carpaccio with toasted brioche, emmental cheese and cranberry

PÄÄRUOKIA
MAIN COURSES

TONNIKALA / TUNA FISH 28
Grillattua keltaevätonnikalaa (MSC), puikulagnoccheja, mausteista tomaattikastiketta ja karhunlaukka-aiolia
Grilled yellowfin tuna (MSC) with fingerling potato gnocchies, spicy tomato sauce and ramson aioli

OSSO BUCCO 25
Osso bucco poronvasan potkasta, punajuuririsottoa, hapankermaa ja pikkelöityjä metsäsieniä
Reindeer calf shank osso bucco with beetroot risotto, sour cream and pickled wild forest mushrooms

SISÄFILEE / TENDERLOIN 32
Grillattua kotimaista naudan sisäseläkettä, lihaliemessä kypsennettyä maa-artisokkaa ja rakuuna-voikastiketta
Grilled beef tenderloin with Jerusalem artichoke braised in beef broth and tarragon & butter sauce

VIIRIÄINEN / QUAIL 26
Paahdettuja viiriäisenkoipia, fregola-pastaa, basilikajogurttia ja mehustettuja kirsikkatomaatteja
Roasted quail legs with fregola pasta, basil yoghurt and marinated cherry tomatoes

JÄLKIRUOKIA
DESSERTS

MASCARPONE 9
Mascarponemoussea, mandariinisorbettia ja mustapippurimarenkia
Mascarpone mousse with tangerine sorbet and black pepper meringue

MAUSTEKAKKU / SPICY BUNDT CAKE 9
Maustekakkua, mantelivaahtoa ja palsternakkajäätelöä
Spicy bundt cake with almond froth and parsnip ice cream

LUDARI TREAT 9
Pastry Cheffin sesongin yllätysjälkiruoka
Pastry Chef´s surprise dessert of the season

JUUSTOT / CHEESE 9 / 13
Valikoima upeita pientilajuustoja ja asianmukaisia lisukkeita
Selection of fabulous small farm cheese with appropriate accompaniments

MENU LUDARI 3-5

Chef´s Menu! Kauden upeisiin raaka-aineisiin nojaava 3-5 ruokalajin yllätysmenu.
Ludari 3-5 on saatavana myös kasvis- sekä vegaanisena versiona.

Chef´s Menu! This surprise menu offers the best seasonal produce.
Ludari 3-5 is also available as a vegetarian and vegan version.

3 ruokalajia / 3 courses 44€ Wines 34€
4 ruokalajia / 4 courses 50€ Wines 42€
5 ruokalajia / 5 courses 56€ Wines 49€

välijuusto / cheese course +9€ Wines 55€

MENU RAGU
Menu 55€ / Wines 42€

MUIKUNMÄTI / VENDACE ROE
Muikunmätiä, tattari-perunarieskaa, marinoitua silakkaa ja luomukananmunaa
Vendace roe with buckwheat & potato flat bread, marinated Baltic herring and organic egg
***
SIMPUKKA / MUSSEL
Kuohkeaa simpukkakeittoa, savustettua kirjolohta, sinisimpukkaa ja hapankaalia
Creamy mussel soup with smoked rainbow trout, blue mussel and sauerkraut
***
TONNIKALA / TUNA FISH
Grillattua keltaevätonnikalaa (MSC), puikulagnoccheja, mausteista tomaattikastiketta ja karhunlaukka-aiolia
Grilled yellowfin tuna (MSC) with fingerling potato gnocchies, spicy tomato sauce and ramson aioli
TAI / OR
SISÄFILEE / TENDERLOIN
Grillattua kotimaista naudan sisäseläkettä, lihaliemessä kypsennettyä maa-artisokkaa ja rakuuna-voikastiketta
Grilled beef tenderloin with Jerusalem artichoke braised in beef broth and tarragon & butter sauce
***
MASCARPONE
Mascarponemoussea, mandariinisorbettia ja mustapippurimarenkia
Mascarpone mousse with tangerine sorbet and black pepper meringue

välijuusto / cheese course +9€ Wines 49€

Annoksemme sisältävät allergeenejä. Vastaamme mielellään erityisruokavalioihin liittyviin kysymyksiin.

Our dishes contain allergens. We are happy to help You if You have any questions abaut food allergies or special diets.

Pyydättehän henkilökunnaltamme raaka-aineiden alkuperälistan nähtäväksi.

Please ask our staff to show You the list of origins of the fish and meat that we use in the restaurant.

“Ragu: tulee verbistä ragoûter, joka tarkoittaa ruokahalun palauttamista tai yleensäkin mielenkiinnon lisäämistä.”

“Ragu: comes from the verb ragoûter wich means to restore one´s appetite or to generally add interest.”