JOULULOUNAS MENU 2-5
VKO 50 Ti-Pe klo 11:30-14:30
VKO 51 Ma-Pe klo 11:30-14:30
VKO 52 Ma-Ti klo 11:30-14:30
(Vikat varaukset klo 13:30)
Ravintola Ragu on hurmannut makuelämyksillä Ludviginkadulla jo 13 vuotta.
Tänä vuonna teemme jotain, mitä emme ole koskaan ennen tehneet: avaamme ovemme historian ensimmäisille virallisille joululounaille!
Haluamme tarjota teille rauhoittumishetken joulukiireiden keskellä parhaiden makujen äärellä. Keittiömme on suunnitellut sesongin hienoimmista raaka-aineista modernin ja tyylikkään joulumenun, jossa klassiset maut kohtaavat Ragun oivallukset.
Legendaarinen leipävalikoima tarjoillaan myös lounaalla ja se sisältyy hintaan.
2 ruokalajia 43€
3 ruokalajia 50€
4 ruokalajia 56€
5 ruokalajia 60€
VKO 50 Ti-Pe klo 11:30-14:30 (vikat varaukset klo 13:30)
ALKURUUAT
TARTAR & HASSELPÄHKINÄ
Tartar naudan sisäpaistista, keltuaiskreemiä, parmesaania,
pikkeleitä ja hasselpähkinäkeksiä.
MAA-ARTISOKKA & PÄÄRYNÄ
Kuohkeaa maa-artisokkakeittoa, marinoitua päärynää,
kurpitsansiemencrumble & sitruunaricottaa
SILLIT & SYSTEEMIT
Ragun jouluinen antipasti
PÄÄRUUAT
PORO & PUIKULA
Poronkäristystä, puikulapottuvoita,
hapatettua avomaankurkkua & karpalokompottia
MERIKUHA & TÄPLÄRAPU
Rapuliemessä haudutettua merikuhaa, täplärapukakkua,
muhennettuja herneitä & tomaatti-beurre blanc
SELLERI & PICCATA
Suolaselleri ´Piccata, puikulapottuvoita,
omena-fenkolisalaattia & Choron-kastiketta
JÄLKIRUOKA
JUUSTOT & LISUT
3 vaihtuvaa juustoa & lisukkeita
UUNIOMENA & MISOTOFFEE
Uuniomenasemifreddo, pistaasi-basilikakakkua,
paukkumaissia & kuumaa toffeeta
VKO 51 Ma-Pe klo 11:30-14:30 (Vikat varaukset klo 13:30)
VKO 52 Ma-Ti klo 11:30-14:30 (Vikat varaukset klo 13:30)
ALKURUUAT
RAPUKEITTO & SKAGEN
Kuohkeaa rapukeittoa, täpläravunpyrstöjä,
paahdettua mallasbriossia & muikunmätiä
KELTAJUURI & PROVOLONE
Paahdettua ja pikkelöityä keltajuurta, Arrabbiata-kastiketta,
provolenejuustoa, Marcona-mantelia ja rapeaa varsiselleriä
SILLIT & SYSTEEMIT
Ragun jouluinen antipasti
PÄÄRUUAT
HAUKI WALLENBERG & SALSA TONNATA
Hauki-Wallenberg, puikulapottuvoita, omena-fenkolisalaattia & Salsa Tonnata
VASIKANPOSKI & HERKKUTATTI
Savustettua + 18 tuntia haudutettua vasikanposkea, Hasselbackan perunaa,
paahdettua ruusukaalia & tummaa herkkutattikastiketta
SELLERI & PICCATA
Suolaselleri ´Piccata, puikulapottuvoita,
omena-fenkolisalaattia & Choron-kastiketta
JÄLKIRUOKA
JUUSTOT & LISUT
3 vaihtuvaa juustoa & lisukkeita
PINA COLADA
Kookosjäätelöä, Jallu-baba,
vanilja-limecremeux & marinoitua ananasta